潮干狩りで獲るアサリやシジミの貝毒にご注意

2018-05-02

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潮干狩りのシーズンに入ってきました。
私も先日、近場の海へ潮干狩りに行きましたが、
良くも悪くも全然獲ることができませんでした。

今年は最多ペースで
アサリやシジミなどから基準値以上の貝毒が検出されており、
自主的に出荷を規制しているようです。

農林水産省によると、関西の大阪・兵庫・徳島を中心とした
５６の海域で規制値を超え、出荷が自主規制されているそうです。
＜朝日新聞デジタル＞

貝毒の検出は、麻痺性貝毒と下痢性貝毒に分けられていますが、
毒素の種類が異なるだけなので、貝の種類で区別することはできません。
例えば、ホタテもアサリも麻痺性貝毒と下痢性貝毒の両方があり、
異なる毒素が検出されます。

貝毒におかされるとどうなる？

貝毒の種類は多種多様なのですが、
その症状は、しびれ、腹痛、下痢、嘔吐をはじめとし、
記憶喪失、最悪の場合は死に至ることもあるようです。

記憶喪失は、脳細胞の異常興奮により海馬が破壊されるそうです。
またフグ中毒と類似している貝毒もあるようで、かなり毒性は高いようです。

144名が亡くなった、国内最悪の貝毒事件

浜名湖アサリ貝毒事件
1942年（昭和17年）3月から1950年にかけて静岡県の
浜名湖を中心にアサリやカキによる集団食中毒が発生した事件。
患者334名、うち死者144名となった。
翌1943年にも患者16名が発生し、うち6名が死亡している。
アサリ10から15個は安全量、40から60個が中毒量と結論している。

浜松保健所により食中毒の原因究明が行われ
浜名湖産のアサリがその原因であることが突き止められたが、
アサリに含まれる何が食中毒の原因となったのかは不明であった。

海外での食中毒

1987年の11月から12月にかけて、カナダのプリンスエドワード島で、
ムール貝の近縁種である10センチほどの食用の貝、
ムラサキイガイを食べた人に中毒が発生する事件がありました。
中毒者は153人、うち重症19名、3人が死亡と報じられています。

その中毒の内容が極めて異質なもので、食後3～6時間で腹痛、
下痢、嘔吐、流涎（りゅうぜん：唾液が止まらなくなる）などの
海洋性毒素にありがちな中毒症状を引き起こすのですが、
中毒者の大半に、凄まじい平衡感覚の消失、天地が逆になったような感覚、
さらに病院に見舞いに来た家族の名前を思い出せない上、
誰なのかさえ認識できないという記憶障害が多発しました。
様々な記憶がランダムに消失しており、その症例はアルツハイマー型認知症に
酷似していたそうです。さらに、食中毒症状が収まっても記憶障害は改善せず、
深刻な神経障害が残ったといいます。

調査の結果、毒素の名前は、ドウモイ酸というアミノ酸の一種。
60mg以上で中毒症状発症、115mg以上で記憶障害、
300mg程度で致死量（人間）ということが分かりました。
カナダで中毒を起こした貝は、貝の身100g当たり約30mg～150mgという
高濃度のもので、2、3個食べただけで致死量に達するものでした。